Tasting Notes
這款Sebestyén 薩巴斯丁的紅，混釀了多種葡萄品種釀製而成，入口平順，酒體濃郁卻不強壯，黑色漿果的氣味宜人有溫順口感，低單寧，沒有酸澀的氣味，讓舊雨新知都易品嚐。而在製酒發酵過程中，Sebestyén酒莊以新老橡木桶進行桶陳，同時加入了新的思維，但仍有傳統的釀酒技術，呈現Sebestyén酒莊的匈牙利葡萄酒精神，新格老派，歷久而彌新。
此款酒以出色表現的匈牙利原生葡萄品種Kadarka為主，說到Kadarka這款葡萄，不同於其他原生葡萄品種之處在於，他攀於岩石土地上的特殊生長方式。這個特色也讓酒莊在根瘤芽菌肆虐之際，衍伸出了採取老藤嫁接手法，挽救了這場危機。Kadarka葡萄的故事，似乎在向我們訴說著，宇宙萬物之間那股”其來有自”的道理 - 也就是說生靈的優點或殘缺，都可能是危機中一個強而有力的重生關鍵。
Size: 750ml
Closure: Cork
關於Sebestyén酒莊
成立於西元1998年的家族釀酒廠Sebestyén酒莊，除了有多款品質優秀的匈牙利原生葡萄品種，加上南方西薩區得天獨厚的氣候條件，和此區自古羅馬時代開始的古老釀酒歷史，使得近年來西薩區的眾多酒莊，更加受到國際注目，Sebestyén酒莊便是其中之一。
Sebestyén酒莊以Kékfrankos, Kadarka, 梅洛等匈牙利原生葡萄品種為主要釀製對象。酒莊目前葡萄園佔地12.5英畝，有著嚴格的採收限制，部分葡萄選擇採購自鄰近的其他葡萄園，維持自己葡萄園土地的良好地力。Sebestyén酒莊為維持製品的良好品質，採用手工摘採的技術嚴選釀製葡萄，在發酵的過程中，則以傳統結合現代的釀製技術。酒液的熟成則以新舊橡木桶進行。Sebestyén酒莊一年產量約八萬瓶葡萄酒，並為布達佩斯洋酒協會有限公司(Budapest Wine Society Ltd)中，最有代表性的酒莊之一。
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