Thummerer Egri Bikavér Basic 2012‬經典公牛血一階

Tasting Notes
匈牙利公牛血，是款受原產地埃格爾Eger區所保護的紅葡萄酒(Protected Designation Of Origin Dry Red Wine)，此款酒通過特殊的橡木桶窖藏技術，釀製出有如紅寶石般高貴且優雅的深酒紅色。混釀工藝是匈牙利葡萄酒的一大特色，而公牛血便是最經典的代表之一，也是在歐洲家喻戶曉的一款紅酒。
以這款基礎經典公牛血為例，陳釀了十二至十八個月的後裝瓶，在瓶中熟成一年以上，二三階的陳釀與熟成時間則相對更長。公牛血的酒體呈現飽滿紫紅色，氣味中後期表現以濃郁漿果、丁香、玫瑰與紫羅蘭等相輔相成，並漸漸轉趨為優雅的煙燻木質芬芳，丹寧以及香草、奶油等熟成氣味，表現溫柔厚實。此款一階公牛，入口前味濃郁豪放豐富，酒體與單寧感強壯，尾韻溫柔卻包含厚實煙燻木質香氣，令人印象深刻。

Size: 750ml
Closure: Cork

關於Thummerer酒莊
Thummerer酒莊位於匈牙利東北部的埃格爾區，是創立於西元1984年的家族事業，佔地約100公頃，為埃格爾區第一家自行建立釀造及種植釀酒葡萄的酒莊。Thummerer酒莊遵守匈牙利國家法律對釀製公牛血的嚴格規定，創造出最具代表性的經典公牛血，並在2011年時，榮獲全匈牙利最佳酒莊之頭銜。酒莊的製酒，皆熟成於有著100年歷史的火山石灰岩酒窖，這種特殊的地理結構，可使酒窖本身賦予完美的氣溫控制。Thummerer酒莊的經營項目，包括葡萄種植到葡萄酒釀製，種植品種八成為紅葡萄品種，其餘為白葡萄品種。